Cocktail

Como ocurre con algunos de nuestros vinos más emblemáticos, detrás de nuestro nuevo Cocktail hay una curiosa historia.

Entre los años 70 y 80 del siglo XX, Manolo Fariña decidió plantar diferentes variedades de uva de manera experimental. Entre ellas había variedades autóctonas, pero también foráneas, ya que la corriente enológica de la época apuntaba en esa dirección.

Así, contamos con pequeñas parcelas de variedades tintas, como Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mencía o Garnacha Tintorera, y diferentes variedades blancas, como Verdejo, Malvasía, varios tipos de Moscatel, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Albariño…

Dado que eran pequeñas cantidades, estas variedades blancas siempre se han elaborado de manera conjunta, dando como resultado un vino muy agradable y complejo, al que en la bodega denominábamos “Cocktail” por ser una mezcla de variedades de uva. Cada vez que se cataba aquel vino se comentaba la posibilidad de lanzar al mercado un vino singular, cosa que por un motivo u otro nunca se llevó a cabo.

Mas de 40 años después, Manu Fariña, la siguiente generación de la familia, se decide, animado por uno de nuestros más importantes distribuidores, a lanzar por fin al mercado un vino elegante, original y refrescante, pensado para un público que demanda un producto de calidad con esas características.

Cocktail, de Fariña, es un vino fresco, dulce y con chispa. Está especialmente indicado para un cocktail o aperitivo, como acompañamiento para tapas o platos ligeros o postres no muy dulces.